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春天吃哪些绿色蔬菜养肝好

责任编辑:Sarita  发布时间:2020-04-07  点击数:331

春天养生要顺应阳气升发的特点来养肝,中医认为青色可入肝经,所以春天不妨可以多吃绿色蔬菜,来增强肝脏的解毒功能和抵抗力,防止肝病入侵。

春天吃哪些绿色蔬菜养肝好?

1、春笋

春笋营养价值丰富,含有大量植物蛋白和水分,且含有人体所必须的微量元素和钙磷铁。尤其它的膳食纤维含量高,经常吃春笋具有清肝明目和滋阴益血效果,能促进食物消化,防止便秘。

2、马齿苋

中医认为马齿苋可达到清肝解毒和明目利咽效果,同时可清利湿热,能辅助治疗湿热所引起的痢疾,以及肝火上炎所导致的咽喉红肿和目赤目痛。马齿苋中含有大量维生素K、铁和钙,能促进造血和凝血功能,防止肌肉抽筋。

3、香椿

春天是吃香椿芽的绝佳时机,不仅美味且能治病防病,属于药食同源的天然绿色食物。香椿芽中含有丰富维生素、蛋白质、钙磷铁等,但吃之前必须用开水烫,能防止亚硝酸盐中毒。

4、茼蒿

中医认为绿色入肝经,多吃绿色蔬菜能清肝火。茼蒿就是不错的选择,能清心养血、润肺且消痰。茼蒿具有很高的营养价值,特别适合重脑力劳动者、高血压贫血以及骨折。但茼蒿滑利,不适合胃虚腹泻者。

5、韭菜

韭菜中含有的粗纤维可促进胃肠道蠕动,预防大肠癌和习惯性便秘。含有的挥发性精油和硫化合物,能提高食欲,帮助杀菌消炎。同时也能降血脂,调节适合冠心病、高血脂和高血压。韭菜性温,能提高阳气,增强脾胃功能,同时能提高肝脏解毒和消化能力,但不能一次性吃太多,以免对胃壁带来刺激而导致腹泻。

6、菠菜

菠菜具有舒肝养血和滋阴润燥功效,能缓解因肝阴不足所引起的头晕头痛、贫血、糖尿病和高血压。但是菠菜中有大量草酸,吃之前用开水烫软捞出来之后再炒,以免影响钙和铁吸收。菠菜根中含有矿物质维生素以及膳食纤维,几乎不含有任何脂肪,适合糖尿病者。

温馨提示

春天可以适当的吃以上蔬菜来养肝护肝,其实荠菜也是不错选择,具有养肝明目和利肝气效果,能促进肝气生发。含有大量维生素C、胡萝卜素和维生素B,能缩短凝血时间,可达到止血功效。

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