人们常说：太多而不是太多，食物也是如此。无论食物的营养价值有多高，摄入过多都会威胁健康，甚至诱发某种疾病。特别是，虽然以下食物具有很高的营养价值，但它们也应该受到控制，不能吃太多。

应该控制哪些高营养食品？

1.动物肝脏。

动物肝脏含有优质蛋白质、铁、铜、锌等微量元素，还含有多种维生素。特别是血红素铁，吸收率和利用率高，可预防缺铁性贫血。然而，动物肝脏就像人类肝脏一样。食物和水被消化系统吸收后进入血液，然后通过血液输送到肝脏分解代谢。如果动物喝不干净的水。接触重金属和药物，有害物质会沉积在肝脏中，损害人体健康。因此，动物肝脏的摄入量应控制，每月一次，每次控制在100克以内；同时，应选择正规超市出售的动物肝脏。

2.糙米

糙米富含膳食纤维、多种维生素、矿物质和抗氧化剂，能给人一定的饱腹感。然而，不受控制地吃糙米可能会导致过量的砷。砷属于半金属元素。摄入过多会损害消化和神经系统，引起皮肤病变，甚至增加癌变的风险。购买糙米时，应查看现场证书，优先考虑有机产品；每天吃糙米的量不应超过50克；与绿豆、玉米、燕麦等粗粮交换，可降低砷中毒的风险。

3.海鲜

海鲜是一种优质的蛋白质食品，也含有多种矿物质和维生素。最值得一提的是，EPA和DNA可以保护心脏，预防动脉硬化，促进儿童视力发育。然而，海鲜污染严重，铅、汞和其他重金属可能会聚集在动物体内，特别是贝类海鲜，如果大量摄入会损害智力，使骨骼异常。因此，你不能吃很多海鲜，每次摄入约100~200克，每周不能超过3次。少吃或不吃鱼头。内脏、鱼腮等重金属含量高的部位。

温馨提示

除了上述食物，少吃红肉。虽然红肉含有优质蛋白质、多种维生素和铁，但研究表明，吃太多红肉会增加患结直肠癌、胰腺癌和前列腺癌的风险。此外，火腿肠、香肠、香肠等肉类的致癌风险远高于红肉，也应减少。每人每周红肉摄入量控制在500克以内，尽量烹饪，不能油炸或烧烤。