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牛奶有什么不同(具体有哪些种类以及营养价值)

责任编辑:Sarita  发布时间:2021-11-24  点击数:0

奶有白色血液之美称,内含优质蛋白质.维生素A.D和B2,难得的钙、磷比例均衡,能提供人体所需营养,促进骨骼生长,预防骨质疏松症。目前市场上的牛奶种类很多,有低脂牛奶、脱脂牛奶、高钙奶、鲜牛奶、早餐奶等,那么应该如何选择。

牛奶具体有哪些种类以及营养价值

一种牛奶有什么不同?

1.常温奶

在常温牛奶中采用超高温瞬间杀死细菌,最大限度地保留其营养成分和味道,但相对会损失一些B族维生素和叶酸。

2.鲜牛奶

鲜奶又叫巴氏杀菌奶,消毒温度低,风味好,能保留多种营养。但是鲜奶的保存期很短,只有2~8天,必须冷藏。

3.低脂牛奶。

一般牛乳的脂肪含量为3%~4%,低脂或脱脂奶在一定的工艺下,可以减少其中的脂肪含量。但在加工过程中会使部分脂溶性物质和香味流失。对于肥胖的人来说,低脂或脱脂奶是适宜的。

4.高钙奶

高钙奶顾名思义就是一种高钙饮料,但其本身就是高钙饮料,而且容易吸收和利用。如果饮食比较单一,喝奶少的人,优先选择高钙奶;平时多吃绿叶蔬菜.豆制品和奶类的人,选择普通牛奶就可以了,不用追求高钙奶。

5.无乳牛奶。

很多人会出现乳糖不耐受的情况,也就是喝了牛奶之后会腹泻.腹痛及其它不适,所以市场上出现了无乳糖奶,尤其适合不耐乳糖的人。

6.早餐奶

普通早餐的奶类有核桃仁.燕麦奶和谷类奶,属于调制乳,而非纯牛奶。早饭牛奶添加了坚果或谷物粉,某些营养成分增加,口感好。但是蛋白的含量没有纯牛奶低,而且在制作过程中添加了过多的糖。

7.有机奶

与之相比,有机奶的安全性要求较高,但其营养价值与普通牛奶相当,但价格比不高。

温馨提示

健康儿童和健康人群应该选择全脂牛奶,营养全面、口味香醇;血脂异常、减肥者可选择低脂牛奶,有助于控制体重;每天都喝奶的人应该选择巴氏杀菌奶,货架期短,营养价值和口味理想;中老年人应选择强化维生素AD奶,能补充维生素A和维生素D;乳糖不耐受者可选择低乳糖奶或无乳糖奶;胆囊炎发作的时候.出现胃溃疡、腹泻的病人尽量不要喝牛奶,否则会增加消化的负担。此外,牛奶在开封后应一次性饮用,不宜超过12小时。

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