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节后返程,后备箱装满了腊肉!如何减少腊味带来的伤害

责任编辑:Sarita  发布时间:2022-02-07  点击数:55066

2月3日,在湖南湘西。第一个月的第二天,一个男人和他的妻子去看望他的岳母。当他回来时,他的岳母给了他整整一辆车的培根。这些培根是由老人用柴火松枝燃烧的冷烟熏制的,经过近两个月的精心熏制。原来,这些培根是老人用松枝熏的,猪是老人自己养的。当那人看到他岳母为自己准备的东西时,他非常感动。当网民们看到这一幕时,他们也进行了讨论。一些网民羡慕地说:婆婆还有女儿吗?我也想要这样的岳母。

有网友说:婆婆用心好,但至少用包装。腊肉油在车里很难擦。一个半儿子的叔叔,这个婆婆真的很爱他的叔叔,伤了他的心!可怜全世界的父母!这个后备箱平时可能不想吃,想让孩子吃得更好。一个盒子里充满了母爱。婆婆真的很辛苦。她年轻的时候负责养姐姐,长大的时候全部给别人。她老了负责养猪,把熏肉养给别人。真是无私奉献。

许多南方人喜欢吃培根和香肠,这不仅美味,而且延长了储存时间。然而,培根含有亚硝酸盐和油,长期食用会导致肥胖;苯并芘和多环芳烃也会产生致癌物,营养物质也会流失。对普通人来说,少量的培根几乎不会影响他们的健康。如果你真的想吃,你应该掌握正确的方法来减少对身体的伤害。

如何减少腊味造成的伤害?

1.饭前冲洗浸泡。

培根盐含量高,必须浮尘和有害微生物前必须清洗;浸泡约5~10分钟,稀释亚硝酸盐;然后在水中煮沸,使一些盐、亚硝酸盐和脂肪溶解在水中。

2.腌制20天以上。

腌制食品20天以上的亚硝酸盐含量有所下降,尤其是30天后。此外,培根应与维生素C、大蒜和生姜相结合,以降低亚硝酸盐含量。

温馨提示

成年人每次吃培根的量应控制在150克以内,每周不超过3次,特别是不能连续食用。吃培根时,蔬菜和水果、各种维生素和抗氧化剂可以分解亚硝胺,大蒜可以防止亚硝胺的合成,有效抑制癌细胞的生长,帮助杀死癌细胞;你也可以喝更多的绿茶或红茶。

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